自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

ガリプロ

2024年09月13日09:40
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馬刺しと醤タイム

昨日、料理の撮影をしていて、料理長大絶賛の馬刺しを撮りました

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白いのは、「タテガミ」と呼ばれる部分で脂身らしいのですが、これがものすごく美味しいとみんなにおすすめしていました

醤タイムはお刺身にもおすすめで、特に脂がのったハマチやサーモンにつけて食べると美味しいです

なかなか食べる機会のない馬刺しですが、会社近くのイオンに売っていました

醤タイムとの相性、とても好評でしたよ

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年09月12日12:07
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新鮮サザエのガーリックバター醤油焼き

今週のYouTube撮影は、影山くんが親戚からもらった鮮度抜群のサザエを使いました

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最近、この２人が兄弟に見えて仕方ありません

サザエは、サッと茹でたあとに醤タイムとバターで炒めました

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醤タイムだけでもにんにくの香りが漂いますが、粗みじんのにんにくも追加で合わせています

磯の香りとにんにくの香りが合わさって最高だったみたいですよ

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サザエ入りのオイルパスタも美味しそう

醤タイムとバターの組み合わせは、私もよく使います

先日、じゃが芋と椎茸を細切りにしてこの組み合わせで炒めたのですが、毎日食べ続けられるぐらい美味しかったです

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年09月07日10:14
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にんにくのプロが教える便利な保存方法

新物にんにくが出回る時期になり、買ったはいいけど最後まで使いきれなくて傷んでしまったという経験はないでしょうか

にんにくの専門家として、色々な保存方法を試しました

その中で、特におすすめの方法をお伝えします

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にんにくをすりおろし、チャック付きの袋に入れて平らにします

そして、包丁の背で格子状に区切ります

この状態で凍らしておけば、使いたい時に使いたい量をポキポキ折って使えます

凍ったまま炒め物やスープなどに使えて、かなり便利ですよ

手やまな板にその都度匂いがつかないのもいいです

詳細は下のガリプロちゃんねるでご覧ください



  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年08月29日09:50
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マグロステーキ

YouTube「ガリプロちゃんねる」では肉料理が多めですが、魚とにんにくの相性も悪くないですよ

今週は、マグロステーキを作ったそうです

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ミディアムレアな感じできれいに焼けています

ソースは、にんにくのすりおろしに醤油、みりんなどを使った甘辛味に

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料理長が「ものすごい美味しかった」と言っていましたが、美味しくないわけがないですよね

今度、ランチに横井食堂でマグロステーキ定食を注文しようと思います

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年08月09日09:44
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ガリプロ特製ダレで食べる水餃子

今週のYouTube撮影は、水餃子でした

餃子といえば、「焼き」がポピュラーですが、水餃子も美味しいですよ

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料理長お手製の甘酢ダレが餃子の味をひきたてます

人参ぽく見えるのは生姜の千切りで、ネギ・にんにく(みじん切り)・鷹の爪の薬味がたっぷのタレです

このタレの作り方は、近々配信されるYouTube内で確認してください

私もマスターしたいと思っています

水餃子を沢山作って冷凍しておき、凍ったまま中華スープに入れても美味しいですよ

冬によく作ります

「餃子は五大栄養素が全部摂れる」と薬膳の田中先生に教えていいただきました

今ちょうど秋号の共生通信を制作しているのですが、そこで偶然にも田中先生がちょっと変わったアイデア餃子のレシピを紹介してくれるので楽しみにしていてください

  • shizenkyoseishizenkyosei
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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり

自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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