自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

青森便り

2024年07月05日09:38
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青森便り

青森のにんにく畑

先月青森を訪れた時の追加写真です

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今回初めて同行した発酵担当の影山主任は、広大なにんにく畑に大感激していたそうです

ちょうど訪れた日は収穫が始まる前日でした

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いつも大変お世話になっているにんにく農家の市川さんも畑に来て下さって、今年の状況を色々と伺いました

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いくつかその場で収穫させていただき、採れたてのジューシーな新物にんにくを味わうことに

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YouTubeのオープニングもここで撮影しました

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採れたてのにんにくは、真っ白でピカピカです

今年も新物にんにくの限定販売を予定していますので、どうぞ楽しみにお待ちください


  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年06月25日09:56
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ガリプロ青空レストラン☆彡

先週配信の「ガリプロちゃんねる」、ご覧になりましたか

広大なにんにく畑でのオープニングは清々しかったです

まだ観てない方はこちらからどうぞ



私事ですが、明日から連休をいただいており、今週はブログお休みです

慌ただしい月末に申し訳ありません

次の更新は、7/1の予定です

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年06月24日10:12
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青森便り

ご当地キャップ

ついに岡山も梅雨入りし、高温多湿の日が続いています

今回、青森で村上くんがどうしても行きたいお店があったらしく、前もって下調べをしていました

とある洋服屋さんで販売されている青森の地名が刺繍されたキャップが欲しかったそうです

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無事手に入れることができ、かなり気に入っているご様子

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「耳の上の部分が帽子の中に隠れるように被るのがお洒落」と被り方を伝授してくれているところです

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仕事用に田子(たっこ)を購入して、プライベートは「八戸(はちのへ)」にしたそうです

岡山では被っている人を見かけないので、かなり目立つと思います

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年06月21日10:41
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明日が変わるトリセツショー

昨夜、NHKで放送された「明日が変わるトリセツショー」をご覧になった方はいますか。

ニンニクについてのトリセツショーでした

とても分かりやすく解説されていて、「にんにく水」を使った料理がとても気になります

出張から帰ったら料理長に作ってもらおうと思います

昨日、青森の写真を見せてもらっていたのですが、初日の月曜は天気予報に反して晴れだったそうです

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青空が見えていますね

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にんにく畑の中心で川柳を叫び、ガリプロちゃんねるの冒頭を撮影したそうです

農家さん達は、一体何が始まったのかとキョトンとした様子で見ていたそうです

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晩御飯を食べたお店で、トマトとモッツァレラのチーズのカプレーゼを注文したら、まるでトリュフのように黒にんにくのスライスがのって出てきたそうです

とってもお洒落ですね

昨夜のトリセツを見ても思いましたが、青森県民にはニンニクが日常的に根強く入り込んでいるのがよくわかります

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青果さんのご自宅に伺って、急きょ庭でYouTubeの本編撮影をしたそうです

奥様も出てきて準備を手伝って下さったとか

大変お世話になりました

その模様は、早くも明日配信されるガリプロちゃんねるで放送予定です

ぜひお見逃しなく

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年06月19日10:32
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青森便り

青森便り2024

青森滞在中の村上先生から写真が届きました

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収穫したばかりの新物にんにくが販売されているようですが、ものすごく大きいと思ったら２Ｌサイズでした

こんな立派なにんにく、こちらのスーパーでは絶対に手に入らない代物です

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さすがにんにくの産地だけありますね

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今年、初参加の影山くんもピカピカ＆プリップリの新物に見惚れていました

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田子ガーリックセンターでは、タッコーラを試飲

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にんにくとコーラが合わさったご当地ドリンクです

そして、ガーリックセンターにはガリプロ商品が沢山ありますよ

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熟成にんにくオリーブオイル

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黒にんにく塩の藻塩と粉雪タイプの２種類

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ガリスコと今や入手困難のガーリックゆずこしょうも今ならあります

それから、先日黒にんにくのレトルトカレーとルウ、ガリチップスなどもご注文いただきましたので、今後追加で並ぶと思われます

ガーリックセンターに行けばおおよそのガリプロ商品は手に入りますので、ぜひお立ち寄りください

これ、たぶん昨日撮った写真なので、今ならガーリックゆずこしょう買えると思います

今回は、にんにく畑でガリプロレストランを開くと言っていたのですが、どうやらお天気が悪くて難しかったみたいです

でも、どうにかして新物のにんにくをいただこうということで、、、

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推測ですが、にんにくの青果さん宅にお邪魔したっぽいです

ここでも料理長の手腕が発揮されます

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鋳鉄ロースター「にんにくん」で収穫したてのにんにくを蒸し焼きにします

新物は、水分量が多いのでジューシーさが桁違い

味付けはシンプルに、黒にんにく塩の藻塩がおすすめ

今夜帰ってくるので、明日久々に会えるのが楽しみです

社長と料理長に会うのはかれこれ１週間ぶり

料理長は、明日だけ岡山にいてまたすぐ東京へ行くので、労わってあげようと思います

  • shizenkyoseishizenkyosei
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能瀬ゆかり

自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
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