自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

青森便り

植え付けから1カ月

昨日、青森の農家さんから「芽出し」の作業をしているという連絡がありました

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先月植えつけをして、現在はこんな感じで芽が出てきているようです

「芽出し」とは、芽が畑に敷いているビニールにひっかかったり、土に埋もれているところを、1つずつ手でかきだして芽を出してあげる作業のこと

インスタグラムには、動画を載せているのでそちらを見て頂くと作業の様子がよくわかると思います

中には、土に埋もれて腐ってしまっているものもあり、それは新しい芽に植え替えてあげるそうです

そんな細かな作業がにんにくの成長を支えています

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にんにくの植え付けがスタート

昨日、青森のにんにく農家さんから植え付けが始まったと連絡がありました

マルチ(黒いビニール)を敷いた畑にこの機械を使って植え付けていきます

とっても分かりやすい動画も送って下さって、インスタグラムに載せているので見てみて下さい

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畑の上をこの機械に乗って通りながら、黒い丸の部分ににんにくを1片ずつ入れると等間隔で自動的にマルチに穴があいて、にんにくが1片ずつ入る仕組みです

広大な畑なので、機械を使っても植え付けには数日かかります

にんにくは、それ自体が種になるので、収穫した一部のにんにくを種用にとっておく必要があります

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にんにくを植えたら、今度は上の違う機械で土をかぶせていきます

農家さんに日曜日はありません

私たちが休んでいても、一生懸命がんばってくださっています

心から感謝

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にんにくの次はゴボウ

熱戦が繰り広げられているオリンピックも後半にさしかかりましたね

まだまだ気を抜けない試合が目白押しです

先週、青森のにんにく農家さんから畑の写真が届きました

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にんにくを収穫したあとの畑にゴボウをまいてあるので、その草取りをしたそうです

すごくきれいになりましたね

この灼熱の太陽の下、本当にご苦労様でした

熱中症にはくれぐれも気をつけて下さいね

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にんにくの素揚げ

青森へ行った時に、ご飯を食べたお店で「にんにくの素揚げ」を注文してみたそうです

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辛味など一切なく、ホクホクで美味しかったそうですよ

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1片がとても大きいですね

この味を再現すべく、帰ってきた翌日にガリプロで素揚げに挑戦したみたいです

その様子はまたユーチューブでご覧ください

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2021年にんにく収穫 in 青森

今年の青森は強風が吹き荒れ、すごく寒かったそうです

天気予報では、降水確率100%と絶望的でしたが。。。

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あれ?降ってない?

雲ってはいるものの、一瞬パラっとしただけで奇跡的に降らなかったそうです

今回は幸子さんが初めての収穫体験で、晴れ女だったのかも知れません

天気をも味方につける自然共生は最強です

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毎年お世話になっている契約農家の市川さん、「よく来たね〜」と出迎えてくれました

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強風で髪の毛が乱れて大変だったようです

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今年はとにかく笑顔の写真が多いです

村上カメラマン、みんなをどうやって笑わせたのでしょうか

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今回はいつもと違うカメラレンズを持って行ったらしく、初日はピントが合わなくて大変だったそうです

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20kg以上もあるキャリーを幸子さんに持たせて、なぜか周りの畑にピントがあって幸子さんだけがピンボケ

「早くしてー」って言われながら、ちょっと待って下さいね・・・とカメラを調整するもののうまくいかず、結局いつものレンズに変えて撮影し直したそうです

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これはピントがあった写真

お陰で筋肉痛になったそうです

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これ地面にはいつくばって撮影したそうです

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村上くん、秋になったら持ち帰ったにんにくを庭に植えてみるそうです

寒冷地系のにんにくだからどうでしょうかね

岡山は暖地系のにんにくのほうが適しているような気もしますが・・・

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ホワイト6片種にんにくです

粒揃いで断面がすごくきれい

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農家さんは私達が帰ったあとも、連日朝から晩まで収穫作業をされています

今年も大変お世話になりました

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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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