自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

青森便り

2026年05月09日09:17
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にんにくの間引き作業

青森のにんにく農家さんから畑の写真が届きました

収穫まであと２ヵ月ぐらいなので、ずいぶん背丈も伸びてきます

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現在は、畑を見回ってマルチ(黒いビニール)から２本茎が出ているのを見つけたら、１本まびく作業を行っているそうです

下の写真を見ると１つの穴から２本の茎が出ていますよね

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このままだと栄養が分散してしまうので、栄養をしっかり行き渡らせて大きなにんにくを作るために間引きが必要です

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この作業は機械では難しく、人が畑を見回ってその都度手作業で行うしかなく、農家さんの苦労がうかがえます

いつも本当にありがとうございます

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2026年03月31日09:49
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青森のにんにく畑の様子

昨日、青森のにんにく農家さんから現在の畑の様子が届きました

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雪が溶けて、マルチ(黒いビニール)から芽が伸びているところです

今年は例年より雪溶けが早かったとか

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この時期の作業といったら、畑を見回ってマルチに芽が引っかかっている部分がないかチェックして、引っかかっていたら手でそっと出してあげます

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こんな広大な畑を全部見回るのだから、本当に農家さんはすごいです

それも１回じゃなく、日にちをあけて数回この作業を行います

にんにくは、とても手間のかかる農作物です

そんな事情を知っているからこそ、私達は１玉たりとて無駄にしないようにしたいと思います

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2025年05月09日09:51
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青森のにんにく畑の様子

昨日、青森のにんにく農家さんから連絡をいただきました

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現在のにんにく畑の様子はこんな感じです

来月末には、収穫が始まります

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上の写真のように、１つの穴から２本出ているのを１本抜く作業をされているそうです

栄養が２本に分散されて実が小さくなるので、１本にして大きいにんにくに育てるためです

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広大なにんにく畑を歩いて見回り、１つ１つ手作業で丁寧に行っています

私達は、この愛情たっぷりに育てられたにんにくを１玉たりとて無駄にしないよう皆さんの食卓へ届けたいと思います

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年10月15日09:34
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青森のにんにく畑

この３連休、青森ではにんにくの植え付けが終盤を迎えていました

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今年は、雨が続いたことで例年より少し遅めの植え付けになったそうです

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今日は朝から半袖で快適な陽気です

昼間は30度近くまで上がるらしく、10月中旬とは思えませんね

体調を崩さないようにお気をつけください

  • shizenkyoseishizenkyosei
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2024年07月05日09:38
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青森のにんにく畑

先月青森を訪れた時の追加写真です

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今回初めて同行した発酵担当の影山主任は、広大なにんにく畑に大感激していたそうです

ちょうど訪れた日は収穫が始まる前日でした

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いつも大変お世話になっているにんにく農家の市川さんも畑に来て下さって、今年の状況を色々と伺いました

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いくつかその場で収穫させていただき、採れたてのジューシーな新物にんにくを味わうことに

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YouTubeのオープニングもここで撮影しました

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採れたてのにんにくは、真っ白でピカピカです

今年も新物にんにくの限定販売を予定していますので、どうぞ楽しみにお待ちください


  • shizenkyoseishizenkyosei
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能瀬ゆかり

自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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