自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

にんにく

青森のにんにく畑

今日から6月ですね

もうすぐ青森のにんにく畑では収穫が始まります

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これは昨年の写真なのですが、今年はどんなにんにくを収穫できるか楽しみです

今月末に、自然共生の収穫チームが青森へ行く予定です

それに合わせて、ポロシャツに引き続き、自然共生オリジナルTシャツも準備しています

そのTシャツは、青森の畑や増設中の牛窓工場で使えればと思っています

出来上がったら、またお披露目しますね


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発酵工場に潜入

月曜日に横井課長と宮崎さんが黒にんにくの発酵工場へ行ってきました

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じゃーん

工場スタッフの方達に混じって、一緒に作業のお手伝いさせて頂きました

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マスクと帽子を着用して準備万端

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あまりにも自然に馴染みすぎて、幸子さんって言われなければ気づかないかも

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発酵後のにんにくを選別する作業をお手伝いさせて頂きました

毎日されている工場スタッフの方達は、鋭い眼光で、パパッと規格外を見つけ出して選別していました

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秦岡工場長、お久しぶりです

いつもはとてもクールな工場長ですが、新商品の発酵黒にんにくドリンク「黒のチカラ」を手ににっこりスマイル

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横井課長、最近出張続きでしばらく見かけないうちに、、、、

ちょっと横幅が大きくなってはいませんか

気のせいだと良いのですが・・・

昨日、夜遅くに帰ってきて、今日は月に1度のランチ会、つまり手作りカレーランチの日なので、朝からせっせとカレーを作ってくれていました

本当にお疲れさまです

今日はチキンカレーだそうです


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ブラジルの発酵黒にんにく

自然共生の代表光本と兼ねてより親交のあるムツゴロウさんこと畑正憲さんが、ブラジルへ行った際に現地のにんにくを買ってきてくださいました

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ヨーロッパのにんにくなどは、写真のような紫っぽいものをよく見かけますが、ブラジルのにんにくも紫玉ねぎのような色をしています

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青森産のにんにくと比べて小ぶりです

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そして、片の数もざっと数えただけでも10片以上はありそうです

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味や匂いはどうなのでしょうか

にんにくはこのままの状態だと、ほとんど匂いがありません

切ったりすりおろしたり、何かしら傷つけることで、いっきにあの強烈な匂いを放ちます

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ブラジルにも発酵黒にんにくがあったことに驚きました

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どれも1玉ずつ丁寧にケースに入っていて、やはり作るのに手間暇がかかるぶん、普通のにんにくより少し高めに販売されているのでしょうね

ムツゴロウさん曰く、味はイマイチだったそうです

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右の瓶はマンゴーのシロップ漬けのようです

あとの二つは何でしょうかね・・・ポルトガル語は読めません

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他にも本場のブラジルコーヒーなど、こんなにたくさん珍しいものをありがとうございました


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発酵黒にんにく新物出荷スタート

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先月末から新物のにんにくが発酵を終え、順次出荷がスタートしました

種類によってはまだ新物になっていないのもありますので、ご希望の方はお問い合わせ下さい

私達も早速試食してみたのですが、みずみずしくジューシーで非常に甘く美味しかったです

今の時期が一年でもっとも美味しい時期ですので、この機会を逃さないように味見してみて下さいね


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海老蔵さんの息子も黒にんにくファン

1日に何十回もブログを更新することで知られている歌舞伎役者の市川海老蔵さんが、数日前に発酵黒にんにくのことを書いていました

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息子の勸玄(かんげん)くんが黒にんにくを「美味しい」と言って食べている動画付きでした



http://ameblo.jp/ebizo-ichikawa/entry-12204096841.html

勸玄くんが食べている黒にんにく、自然共生のだったら嬉しいな〜と思いながら見ていました

黒にんにくは発酵することで、においはもちろんのこと刺激も少なくなっていますので、小さなお子様にも安心してお召し上がり頂けます

にんにくはデザイナーフーズピラミッドでも上位にくる食品

デザイナーフーズ・ピラミッドとは、1990年にアメリカのNCI(国立癌研究所)が打ち出したプロジェクトで、 ガンになる要因は食生活によることが大きいので、どのような植物性食品の成分を取り入れることにより、ガンの発生を未然に防ぐことが出来るのかを調べたものです

麻央さんも黒にんにくを食べて元気になってくれるといいなぁ


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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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