自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

お料理

はやと瓜のレシピ

今月、両親が来た時に地元の新鮮野菜を持って来てくれました

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この黄緑の野菜、何かご存じですか

「はやと瓜」と言います

半分に切るとこんな感じ

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ものすごくみずみずしいです

生でも食べられるし、火を入れても良いそうです

まずは、スープにしてみました

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コンソメスープにベーコンときくらげを一緒に

冬瓜に近い食感になり、全くクセもなく食べやすいです

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もう1品は、皮ごと千切りにしてパプリカも合わせてサラダにしました

味付けは塩コショウとマヨネーズ、すり胡麻を混ぜました

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りんごやセロリのようなシャキシャキ食感で、ものすごく美味しい

きゅうりのような青臭さがなく、ボール一杯でも食べられそう

好みによるとは思いますが、私は断然生で食べるほうが好きです

炒め物にする時も、火を入れ過ぎず食感を残すほうが美味しいと思います

実は、今朝も昨晩作った残りを食べてきました

はやと瓜、こちらのスーパーでは見かけないですね

まだ1個あるので、大事に食べたいと思います


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黒にんにく塩を使った炒飯

昼休み、香ばしいにおいがすると思ったら、課長が台所で腕をふるっておりました

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会社で作ったとは思えないクオリティのレタス炒飯です

ちょっと厚みがありますが、お店のみたいに丸く盛り付けていて非の打ちどころがありません

黒にんにく塩_p


隠し味に「黒にんにく塩」を使っているそうです

ふわっと香るにんにくが食欲をそそります

課長、個人的にレシピ本を出版しないかな

絶対売れると思うのだけど

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黒胡麻カレー

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月に1回のカレーの日

今月のカレーは黒いカレーでした

黒にんにく?と思ったら「黒胡麻カレー」でした

すり胡麻を使ったカレーのレシピを見つけたそうです

黒ごまの素_p01

クロゴマノモト_スプーン

自然共生には、栄養価の高いリグナンリッチ黒ごまを微粒子状にした最強の「黒ごまの素」がありますので、これを使いました

お鍋を混ぜていると胡麻の香りが漂ってきます

味も美味しかったですよ

胡麻は何にでも合いますね

ただ、見た目が真っ黒になるので、あとで思いついたのですが、盛り付けたルーの上から金胡麻をパラパラっとかけるとアクセントになって良かったかも知れません

胡麻ファンの皆さま、ぜひカレーに「黒ごまの素」を試してみてください


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鰹節カレー

昨日は、月に1度のカレーの日でした

鰹節の大袋を1袋まるごと使った鰹節カレー

鰹節がお肉の食感に似た感じになるそうです

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お鍋に近づいただけで鰹節の良い香りが漂っていました

お肉の食感と間違えるかと言ったら、それはないかなと思いますが、でもお肉が入っていなくても出汁がしっかり出て美味しかったです

鰹節を大量に入れるのがポイントだと思います

ご馳走さまでした


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黒にんにくカレー

昨日は、月に一度のカレーの日でした

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今回も2種類作ってくれていました

上の黒っぽいのは黒にんにくカレーです

なんと、ペースト状に潰した黒にんにくが150〜200g入っているそうです

潰すの大変だったと思います

コクがあって非常に美味しかったです

課長は、歴代ナンバー1だと言っていました

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課長の大盛りカレー

福神漬けは、もちろんみんなで分けましたよ

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村上くんは、ハーフ&ハーフに

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私が実家から持ち帰った巨大きゅうりもスライスしてみんなで食べました

超新鮮で美味しかったです

ちなみに、今日もキュウリ1本お共に出勤しました

カレーと夏野菜、最高の組み合わせです


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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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