自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

お料理

ステイホームでたこ焼き

年末に帰省した時、母とたこ焼きを作りました

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ブルーノのホットプレートは、鉄板以外にお鍋やたこ焼きのプレートが付いています

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たこ焼きプレートはまだ一度も使ったことがなったので、お昼ご飯に作ってみました

自分でたこ焼きを焼くのは初めて

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まず生地を作ります

私はクックパッドかクラシル(料理サイト)を参考に作ろうと思っていましたが、「そんなの目分量で大丈夫」と母

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つくね芋があるから、生地に混ぜ込んだら美味しいはずとすりおろしてみました

ねばりがすごい

お好み焼きの生地にすりおろした山芋を混ぜるとふわトロになって美味しいので、それと同じイメージです

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きゃべつと干しエビを混ぜ込みます

きゃべつの下に、さらに大量の干しエビが入っています

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お店で焼いているのは、サラサラの生地を流しこんでいるイメージですが、それとはずいぶん様子が違うような気も・・・

少し水分を加えておきました

油をしみこませたキッチンペーパーで熱した鉄板を拭くようにして油を塗り、下準備OK

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カレー用のスプーンで生地を入れ、その上に大きめに切ったタコをのせていきます

さらにその上から生地をかけます

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竹串でひっくり返していきます

これがうまく出来るか心配でしたが、思っていたよりも簡単にクルクル回せました

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焦げることもなく焼き加減も完璧

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ソースにマヨネーズ、削り節に青のりをふりかけて出来上がり

初めて作ったにしては上手くできたと思います

途中でタコが足りなくなり、母の機転で「ちくわ&カマンベールチーズ」に中身を変更

ちくわってテンション下がるわ〜と思いましたが、チーズと相性がよく、意外とGoodな組み合わせでした

生地が多かったみたいで、結局70個近く焼きました

お味はというと、、、

「たこ焼きの形をした一口サイズのお好み焼き」というのが正しい表現だと思います

父と祖母も食べましたが、お腹ふくれた〜と言っていました

みんな夕方になってもお腹すかず

具沢山だったのと、つくね芋を多めに入れすぎたようで、たこ焼き特有のトロトロ感がありませんでした

お好み焼きのようで、これはこれで美味しかったですが、今度はトロトロを目指して挑戦してみたいと思います

4人では食べきれず、次の日にも温めなおして頂きました

次は、姪っ子達が帰った時に一緒に作りたいと思います


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クリスマスカレー

昨日は今年最後のカレーの日でした

クリスマスカラーのピクルスを作ったというので冷蔵庫を探してみますが、それらしきものが見当らないと思ったら・・・

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麦茶のボトルに入っていました

見つけられないはず

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ブロッコリーとパプリカを前の晩から漬けてくれていたそうです

お酢とお砂糖を混ぜてオリジナルで作ったピクルス液なので、甘すぎずとても私の好みでした

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寒川さんもカレーデビューです

今月は9合炊いたらしいので、遠慮なくモリモリ食べて下さいね

平均して1人約1合近く食べる計算になります

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ガリプロの「にんにくたっぷりカレールウ」にひき肉とトウモロコシを入れたカレーです

トウモロコシが入ると甘みがまして、スパイシーなカレーがまろやかな味に

とても美味しかったです

大好評でした


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サバ缶カレー

昨日は月に1回のカレーの日でした

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料理長が多忙につき、今回は幸子さんがサバ缶カレーを作ってくれました

サバの水煮缶が3缶入っています

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ルーは、ガリプロの「にんにくたっぷりカレールウ」を使用

カレールウ箱ナナメ

スパイシーな仕上がりでした

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サバとカレー、良く合いますよ

ぜひ、お試しください


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ヘルシオ稼働

村上くんの結婚祝いにみんなからプレゼントしたヘルシオ

ついに使う時がきたそうです

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一番最初は、グラタンを焼いてみたそうです

もちろんホワイトソースから全部手作り

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イイ感じに焼けています

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お店のみたいにきれいな焼き色

マカロニ、鶏肉、マッシュルームなどが沢山入ってとても美味しかったそうですよ

これからヘルシオの出番がどんどん増えますね

いっぱい活躍してもらいたいと思います

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お弁当生活

先月からお昼ご飯をお弁当に切り換えました

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毎回具沢山スープも持参しています

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冬は温かいものがあるとイイですね

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お弁当に切り換えてから、胃腸が軽い気がします

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これまで調子が悪いという実感はなかったのですが、お弁当にしてから調子が良いことに最近気づきました

「今、食べている物が10年後の自分の体を作る」という話しを聞いたことがあり、それを考えると食事は大切ですよね

以前にも話したことがあるかも知れませんが、私はメニューを決める時に何よりも色を優先しています

どういうことかというと、食材選びの時にいろんな色のものを買って、それから何を作るか考えます

色の種類がたくさんあるということは、様々な栄養を摂ることにつながると思うので

ちなみに今日のお弁当は昨夜の残りの「おでん」です

緑と赤がありませんが、たまにはそういう日もあります

お弁当生活で健康維持をしたいと思います


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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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