昨日は、月に１度のカレーの日でした
鰹節の大袋を１袋まるごと使った鰹節カレー
鰹節がお肉の食感に似た感じになるそうです
お鍋に近づいただけで鰹節の良い香りが漂っていました
お肉の食感と間違えるかと言ったら、それはないかなと思いますが
、でもお肉が入っていなくても出汁がしっかり出て美味しかったです
鰹節を大量に入れるのがポイントだと思います
ご馳走さまでした
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お料理
昨日は、月に一度のカレーの日でした
今回も２種類作ってくれていました
上の黒っぽいのは黒にんにくカレーです
なんと、ペースト状に潰した黒にんにくが150〜200ｇ入っているそうです
潰すの大変だったと思います
コクがあって非常に美味しかったです
課長は、歴代ナンバー１だと言っていました
課長の大盛りカレー
福神漬けは、もちろんみんなで分けましたよ
村上くんは、ハーフ＆ハーフに
私が実家から持ち帰った巨大きゅうりもスライスしてみんなで食べました
超新鮮で美味しかったです
ちなみに、今日もキュウリ１本お共に出勤しました
カレーと夏野菜、最高の組み合わせです
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少し前から１人たこ焼きにはまっている村上くん
草地社長がたこ焼き器でアヒージョを作っているというのを聞いて、早速試してみたらしいです
黒にんにくファクトリーのにんにくオイルを使ってこんな感じに
お気に入りの「黒にんにく塩」をかけて食べると最高に美味しかったそうです
でも、今日仕事なのに、にんにくを食べなくても
シーフードミックスもアヒージョにしてみたそうです
輪切りにした鷹の爪を入れると、さらに好みの味になるかもね
たこ焼きを作りながらアヒージョって、大忙し
アヒージョの油の飛び跳ねがすごくて、部屋中が油だらけになって後片付けが大変だったらしいです
にんにくオイルの量を少な目にして、出来上がるまで蓋をしておけば飛び跳ねがずいぶん違うかも
いつでもどこでも「黒にんにく塩」が大活躍です
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ついに今月発売になった黒にんにく塩です
青森県産黒にんにくと瀬戸内海のミネラル豊富な海水で作ったお塩です
１瓶５０ｇ入りで５４０円
味塩代わりに何にでもパラっとかけると、ガーリック風味になり普段のお料理が一層美味しくなります
特に村上くんがこのお塩を気に入って、試食した友達に２０本近く販売していました
それぐらい美味しいですよ
蓋をあけたらこんな感じで、湿塩（しっとりした塩）なので、たくさん出すぎることもありません
塩の特性上、中身が出にくいことがあるので、その場合は軽く振ってお使いください
村上くんから、「玉ねぎを使ったレシピを教えて」と言われたので何事かと思ったら、友達から淡路島のお土産に玉ねぎをもらったそうです
淡路島の玉ねぎはブランドですよね
一番簡単で素材の味を楽しめるカルパッチョをおすすめしました
玉ねぎを薄くスライスして、サーモンなんかのお刺身と一緒に食べると美味しいと思うよ・・・と
ポン酢に黒にんにくファクトリーのにんにくオイルを混ぜたら、それだけでタレも完成するし
早速作ってみたそうです
刻んだパセリまで添えて、彩りもバッチリ
ただ、肝心の玉ねぎが見当たらないと思ったら、サーモンの下に敷いたらしいです
ポン酢に黒にんにくファクトリーのにんにくオイルを混ぜたら、それだけでタレも完成するし
早速作ってみたそうです
刻んだパセリまで添えて、彩りもバッチリ
ただ、肝心の玉ねぎが見当たらないと思ったら、サーモンの下に敷いたらしいです
イイ感じ〜
サーモンの他に鰹のタタキにも玉ねぎをトッピング
ビールに合うご馳走
そして、ここにも黒にんにく塩が登場
鰹のタタキはもちろんですが、サーモンにも合う！と言っていました
脂がのったサーモンとの相性、良さそうですね
サラダ感覚で野菜も一緒に食べられるのでグッドです
脂がのったサーモンとの相性、良さそうですね
サラダ感覚で野菜も一緒に食べられるのでグッドです
これはオニオンリングを作ろうとして、衣が剥がれてしまったやつ
なんとなく想像がつきます
味は甘くて美味しかったらしいですがね
私もオニオンリングは大好きですが、自分では一度も作ったことがありません
だから、アドバイスは料理長にしてもらって下さい
長くなりましたが、「黒にんにく塩」はお刺身との相性も良いということです
どうぞお試しあれ
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先週の金曜日は、月に１度のカレーの日でした
前日の夜に、幸子さんがすりおろしてくれた玉ねぎがたっぷり入ったスープカレーです
玉ねぎの甘味とコンソメがきいて、何杯でもおかわりできる美味しさでした
課長は、なぜかおにぎりにしていましたよ
盛り付けはさすがですね
野菜はオリーブオイルでサッと炒めたものをのせています
私は、ワンプレートに盛り付けましたが、ご飯と別のほうが見栄えは良いかも知れません
家でも作ってみたいと思います
カレーのスパイス感が苦手な方もこれなら美味しく食べられるはず
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★のんちゃん紹介!!★
自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
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