自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

お料理

ガリバタチキン

ガリプロのYouTubeで過去に作ったことがある「ガリバタチキン」を自宅でも頻繁に作っている横井料理長

子供たちにも人気のメニューだそうです

1652055363151

ガリスコをふりふりして頂きます

付け合わせのポテトやタルタルソースも美味しそう

水菜をみじん切りにしていると思ったら、チキンにのせて一緒に食べるそうです

水菜をパクチーに変えても美味しいですよ

ガリバタチキンの作り方はこちらを参考にして下さい




大根葉のふりかけ

先日、葉っぱがふさふさについた大根が手に入ったので、ふりかけを作りました

料理長に、ちりめんじゃこを混ぜて作ると美味しいと聞いていましたが、ちょうど無かったので冷蔵庫にある塩気のあるものでベーコンを使いました

DSC_5208 のコピー

作り方はいたってシンプル!

細かく刻んだ大根葉とベーコンをごま油で炒め、黒にんにく塩の粉雪タイプと麺つゆで味付けしたら出来上がり

少し濃いめの味付けにしておくと、ご飯と一緒に食べた時に美味しいです

DSC_5210 のコピー

ご飯にかけて食べても良いですが、私は炊きたてご飯に混ぜ込みました

簡単で美味しいですよ

冷奴にのせたり、ラーメンやうどんのトッピングにも合うような気がします



簡単カルボナーラ

少し前のこと、昼休みに料理長がカルボナーラを作っていて、それがすごく美味しかったので、家で再現してみました

DSC_5141 のコピー

見た目はわかりませんが、残念ながら失敗しました

ボールに、常温に戻した卵と粉チーズを混ぜて、そこに茹でたアツアツパスタを入れて混ぜたら出来上がりというもの

常温にもどす時間が短かったようで、パスタにソースがからみませんでした

料理長に経緯を話したら、コップにお湯を入れてそこに生卵を入れておくか、もしくは卵とチーズを混ぜたボールを湯煎にかけておくようにアドバイスをもらいました

今度、それで試してみたいと思います

料理の相談をすると、いつも的確なアドバイスをくれるので頼りになります

↓↓応援して下さる方はクリックしてね

ブログランキング・にほんブログ村へ  
にほんブログ村

ニンニクアブラマシで本格派炒飯

先週の土曜日、昼休みになると中華料理店のような匂いがしてきたと思ったら、厨房で料理長が中華鍋をふっていました

DSC_5144

ニンニクアブラマシを使った玉子炒飯だそうです

DSC_5145

家庭用のサイズではありますが、本格的な中華鍋です

DSC_5148 のコピー

あっと言う間に完成

味見させてもらったら、老舗の中華料理店で出てくるような美味しさでした

作って、食べて、後片付けまで30分で完了できるのが料理長のすごいところ

写真にはないですが、炒飯を炒めなが同時にラーメンも作っていました

DSC_5155

料理長が使いこんでいる中華鍋、使い終わったあと油を塗ってきちんと手入れしています

↓↓応援して下さる方はクリックしてね

ブログランキング・にほんブログ村へ  
にほんブログ村

セロリとベーコンのトマトパスタ

昨日は、早朝ラジオが入っていたので4時に起きて3時間だけ出勤していました

早起きをすると普段の休日よりも充実感があります

「早起きは三文の徳」と言われますが、まさにそうだと思いました

帰ってから掃除&洗濯をして、録りためていたドラマを2本観て、それでもまだお昼前だったので久しぶりに映える昼ご飯を作りました

ガリプロ商品は毎日のように愛用していますが、しばらく撮影をしていなかったので、にんにくオイルとガリスコを使ってトマトパスタを作りました

DSC_4935 のコピー

具材はセロリ、ベーコン、玉ねぎです

ソースは、トマトピューレと茅乃舎の野菜だしを使って作りました

熟成にんにくオリーブオイルは、パスタを茹でる時にも少し入れると香りが付くのと、麺がくっつかないのでおすすめです

横井料理長に教えてもらいました

DSC_4943 のコピー

仕上げに温玉をのせて、黒こしょう、パルメザンチーズ、ガリスコをふりふりしたら出来上がり

トロトロの黄身を絡めて食べたら絶品でした

まだトマトソースが残っているので、今夜はそれを使ってトマトリゾットにしようかなと考えています

↓↓応援して下さる方はクリックしてね

ブログランキング・にほんブログ村へ  
にほんブログ村

★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

Archives
記事検索
QRコード
QRコード

自然共生へ

                                    

ブログランキング参加中!!

↓↓クリックしてね↓↓

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

                                    

                                    

ブログランキング参加中!!

↓↓クリックしてね↓↓

人気ブログランキング

                                    

mytaste.jp

                                          

↓↓↓↓↓ブログランキング参加中クリックしてね↓↓↓↓↓

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村