自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

お料理

2022年05月09日09:43

カテゴリ: お料理

ガリバタチキン

ガリプロのYouTubeで過去に作ったことがある「ガリバタチキン」を自宅でも頻繁に作っている横井料理長

子供たちにも人気のメニューだそうです

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ガリスコをふりふりして頂きます

付け合わせのポテトやタルタルソースも美味しそう

水菜をみじん切りにしていると思ったら、チキンにのせて一緒に食べるそうです

水菜をパクチーに変えても美味しいですよ

ガリバタチキンの作り方はこちらを参考にして下さい

2022年04月20日10:10

カテゴリ: お料理

大根葉のふりかけ

先日、葉っぱがふさふさについた大根が手に入ったので、ふりかけを作りました

料理長に、ちりめんじゃこを混ぜて作ると美味しいと聞いていましたが、ちょうど無かったので冷蔵庫にある塩気のあるものでベーコンを使いました

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作り方はいたってシンプル！

細かく刻んだ大根葉とベーコンをごま油で炒め、黒にんにく塩の粉雪タイプと麺つゆで味付けしたら出来上がり

少し濃いめの味付けにしておくと、ご飯と一緒に食べた時に美味しいです

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ご飯にかけて食べても良いですが、私は炊きたてご飯に混ぜ込みました

簡単で美味しいですよ

冷奴にのせたり、ラーメンやうどんのトッピングにも合うような気がします

2022年04月11日09:43

カテゴリ: お料理

簡単カルボナーラ

少し前のこと、昼休みに料理長がカルボナーラを作っていて、それがすごく美味しかったので、家で再現してみました

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見た目はわかりませんが、残念ながら失敗しました

ボールに、常温に戻した卵と粉チーズを混ぜて、そこに茹でたアツアツパスタを入れて混ぜたら出来上がりというもの

常温にもどす時間が短かったようで、パスタにソースがからみませんでした

料理長に経緯を話したら、コップにお湯を入れてそこに生卵を入れておくか、もしくは卵とチーズを混ぜたボールを湯煎にかけておくようにアドバイスをもらいました

今度、それで試してみたいと思います

料理の相談をすると、いつも的確なアドバイスをくれるので頼りになります

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2022年04月04日10:30

カテゴリ: お料理

ニンニクアブラマシで本格派炒飯

先週の土曜日、昼休みになると中華料理店のような匂いがしてきたと思ったら、厨房で料理長が中華鍋をふっていました

ニンニクアブラマシを使った玉子炒飯だそうです

家庭用のサイズではありますが、本格的な中華鍋です

DSC_5148 のコピー

あっと言う間に完成

味見させてもらったら、老舗の中華料理店で出てくるような美味しさでした

作って、食べて、後片付けまで30分で完了できるのが料理長のすごいところ

写真にはないですが、炒飯を炒めなが同時にラーメンも作っていました

料理長が使いこんでいる中華鍋、使い終わったあと油を塗ってきちんと手入れしています

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2022年02月28日10:01

カテゴリ: お料理

セロリとベーコンのトマトパスタ

昨日は、早朝ラジオが入っていたので４時に起きて３時間だけ出勤していました

早起きをすると普段の休日よりも充実感があります

「早起きは三文の徳」と言われますが、まさにそうだと思いました

帰ってから掃除＆洗濯をして、録りためていたドラマを２本観て、それでもまだお昼前だったので久しぶりに映える昼ご飯を作りました

ガリプロ商品は毎日のように愛用していますが、しばらく撮影をしていなかったので、にんにくオイルとガリスコを使ってトマトパスタを作りました

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具材はセロリ、ベーコン、玉ねぎです

ソースは、トマトピューレと茅乃舎の野菜だしを使って作りました

熟成にんにくオリーブオイルは、パスタを茹でる時にも少し入れると香りが付くのと、麺がくっつかないのでおすすめです

横井料理長に教えてもらいました

DSC_4943 のコピー

仕上げに温玉をのせて、黒こしょう、パルメザンチーズ、ガリスコをふりふりしたら出来上がり

トロトロの黄身を絡めて食べたら絶品でした

まだトマトソースが残っているので、今夜はそれを使ってトマトリゾットにしようかなと考えています

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能瀬ゆかり

自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
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