自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

お料理

たこ焼き器でアヒージョ

少し前から1人たこ焼きにはまっている村上くん

草地社長がたこ焼き器でアヒージョを作っているというのを聞いて、早速試してみたらしいです

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黒にんにくファクトリーのにんにくオイルを使ってこんな感じに

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お気に入りの「黒にんにく塩」をかけて食べると最高に美味しかったそうです

でも、今日仕事なのに、にんにくを食べなくても

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シーフードミックスもアヒージョにしてみたそうです

輪切りにした鷹の爪を入れると、さらに好みの味になるかもね

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たこ焼きを作りながらアヒージョって、大忙し

アヒージョの油の飛び跳ねがすごくて、部屋中が油だらけになって後片付けが大変だったらしいです

にんにくオイルの量を少な目にして、出来上がるまで蓋をしておけば飛び跳ねがずいぶん違うかも

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いつでもどこでも「黒にんにく塩」が大活躍です


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黒にんにく塩のおすすめレシピ

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ついに今月発売になった黒にんにく塩です

青森県産黒にんにくと瀬戸内海のミネラル豊富な海水で作ったお塩です

1瓶50g入りで540円

味塩代わりに何にでもパラっとかけると、ガーリック風味になり普段のお料理が一層美味しくなります

特に村上くんがこのお塩を気に入って、試食した友達に20本近く販売していました

それぐらい美味しいですよ

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蓋をあけたらこんな感じで、湿塩(しっとりした塩)なので、たくさん出すぎることもありません

塩の特性上、中身が出にくいことがあるので、その場合は軽く振ってお使いください

村上くんから、「玉ねぎを使ったレシピを教えて」と言われたので何事かと思ったら、友達から淡路島のお土産に玉ねぎをもらったそうです

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淡路島の玉ねぎはブランドですよね

一番簡単で素材の味を楽しめるカルパッチョをおすすめしました

玉ねぎを薄くスライスして、サーモンなんかのお刺身と一緒に食べると美味しいと思うよ・・・と

ポン酢に黒にんにくファクトリーのにんにくオイルを混ぜたら、それだけでタレも完成するし

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早速作ってみたそうです

刻んだパセリまで添えて、彩りもバッチリ

ただ、肝心の玉ねぎが見当たらないと思ったら、サーモンの下に敷いたらしいです

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イイ感じ〜

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サーモンの他に鰹のタタキにも玉ねぎをトッピング

ビールに合うご馳走

そして、ここにも黒にんにく塩が登場

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鰹のタタキはもちろんですが、サーモンにも合う!と言っていました

脂がのったサーモンとの相性、良さそうですね

サラダ感覚で野菜も一緒に食べられるのでグッドです

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これはオニオンリングを作ろうとして、衣が剥がれてしまったやつ

なんとなく想像がつきます

味は甘くて美味しかったらしいですがね

私もオニオンリングは大好きですが、自分では一度も作ったことがありません

だから、アドバイスは料理長にしてもらって下さい

長くなりましたが、「黒にんにく塩」はお刺身との相性も良いということです

どうぞお試しあれ


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夏野菜たっぷり スープカレー

先週の金曜日は、月に1度のカレーの日でした

前日の夜に、幸子さんがすりおろしてくれた玉ねぎがたっぷり入ったスープカレーです

玉ねぎの甘味とコンソメがきいて、何杯でもおかわりできる美味しさでした

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課長は、なぜかおにぎりにしていましたよ

盛り付けはさすがですね

野菜はオリーブオイルでサッと炒めたものをのせています

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私は、ワンプレートに盛り付けましたが、ご飯と別のほうが見栄えは良いかも知れません

家でも作ってみたいと思います

カレーのスパイス感が苦手な方もこれなら美味しく食べられるはず

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夏を乗り切る最強レシピ

前に作った黒にんにく餃子のご紹介です

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お客様に教えてもらいました

餃子の種を混ぜる時に、黒にんにくは一番最後に細かく切ったものを加えて、混ぜ込みすぎないのがポイントです

普通の白いにんにくも細かく刻んだものが入っています

スタミナをつけて、夏を元気に乗り切る最強レシピと言っても良いのではないでしょうか

ぜひお試しください


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ゴリラ食堂 カフェ編

ゴリラ食堂というタイトルは久々ですが、会社にいる時はテキパキ昼ごはんを作ることもある横井課長 兼 料理長

先週、ちょっと肌寒い日があったのですが、チャイを作ってくれました

チャイとは、インドで有名なお茶で、甘めのミルクティーにシナモンなどのスパイスを加えたものです

カフェの定番でもありますね

村上くんは、スタバへ行くとチャイ率が高めです

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シナモン、きび砂糖をお湯に溶かし、そこに紅茶の茶葉をそのまま入れて煮立てます

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そこに牛乳を加えてよくかきまぜたら出来上がり!

茶葉を茶こしでこしながら、カップに注ぎます

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会社で手作りのチャイが飲めるなんて、贅沢

私、牛乳が苦手なのでミルクティーやチャイを飲むことは滅多にないのですが、これは美味しい

甘すぎず、お店のみたいと大変好評でした

どんなジャンルでも上手に作れるのが、料理長の素晴らしいところです

ごちそうさま


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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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