自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

お料理

料理男子

100キロウォークを完歩して以降、ゆるやかに体重が落ち始めた村上くん

この流れにのって、激やせするからと公言しています

3月の終わりにもそのようなことを聞いた気がするけど

最近、ビールを飲まないことと、晩御飯にお蕎麦や大根おろし、オクラなどカロリーを考えて自炊しているそうです

昨夜届いたのがこちら

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素晴らしかね〜

舞茸の天ぷらも自分で揚げたそうですよ

意外と簡単に美味しくできた!と

揚げたては美味しいでしょうね

私、天ぷらは自分では作らないので尊敬します

実は、料理男子の素質を秘めていたり


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旬のお裾分け

連休前のこと、黒にんにくファクトリーのご近所さんが朝掘ったばかりの筍を沢山くださって、それを工場長たちが本社にも持ってきてくれました

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とても立派なのを10本以上いただいて、みんなで分けて持って帰りました

未だかつて筍の下茹ではしたことがなかったのですが、この度初めて挑戦

社長や課長に手順を教えてもらって、米ぬかはないので研ぎ汁を使いました

筍の皮がこんなに硬いとはびっくり

2,3枚皮をはいで、研ぎ汁でアクを取りながら茹でます

少し茹で過ぎたみたいで、やわらかくなりすぎましたが何とか下処理完了

そして、筍ご飯に

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とても美味しくできました

余った筍は水につけておき、翌日、細切りにして豚肉やピーマンと合わせ、チンジャオロース風に

これまた美味しくいただきました

いつも旬のお裾分けをありがとうございます


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カレー曜日

昨日は月に1回のカレーの日でした

今回は、クックパッドで2500件以上のつくれぽがある「トマトチキンカレー」を作ってくれました

味は間違いなしです

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トマトの酸味がアクセントになって、食べた瞬間はハヤシライスで、あとからカレーが追いかけてきて二度楽しめました

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夜な夜な仕込みをありがとうございました

来月は、何カレーが良いでしょうかね

5月と言えば、潮干狩り

あさりの出汁がきいたスープカレーはどうでしょう

まだスープカレーは一度も作ったことがないはず

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寒の戻りに「ほっこりぜんざい」

昨日、東京では雪が降ったところがあったようですね

桜のピンクと雪の白のコントラストはなんとも風情がありましたが、桜が雪の重さで垂れ下がっていてちょっと可哀想でした

そんな冷え込む日に、ぜんざいを作りました

冷凍してるお餅があったので、ちょうど良かったです

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中村屋の餡(お砂糖も入ったやつ)がスーパーにあったので、それと水をお鍋で煮たて、塩で味を整え解凍したお餅を入れたら出来上がり

超簡単で美味でございました

私は、小豆が多めのお汁に、本当はお餅なしが一番好きです

関東の友達がこの写真を見て、こっちではそれを「お汁粉」と呼ぶよ〜と言っていました

また東と西で呼び方が違うパターンですね

こちらでも、お汁粉という人もいますが、私は「ぜんざい派」です

村上くんに聞いたら「白玉ならお汁粉かも」と使いわけをしているようでした

なるほどね

花冷え時、皆さま体調を崩されませんよう気をつけてお過ごしください


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菜の花と筍の春カレー

昨日は、月に一度のカレーの日でした

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菜の花と筍が入った春カレーです

菜の花は最後に入れることで、クタクタになりすぎず、ほど良い食感があって美味しかったです

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筍が初物だという話しから、面白い話しを聞きました

初物を食べる時は、「ハッハッハッ」と笑いながら食べる風習があると課長から聞きました

みんなそれを知らなくて、地域によって様々な風習があるんですね

来月のカレーは、まだ一度も作ったことのないスープカレーに挑戦してみてはいかがでしょうか


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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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