自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

お料理

イタリアン素麺

連日のメダルラッシュ、日本選手団がんばっていますね

昨夜のサッカー男子、フランス相手に圧勝し歓喜に沸きました

予選リーグを全勝で突破したのは日本だけと聞いて、メダルも夢じゃないと思います

吉田キャプテンのチームをまとめる力が素晴らしいから、久保選手もインタビューで話していましたがチーム内の連携がうまくいっているのではないでしょうか

この勢いのまま決勝トーナメントでの活躍に期待します

話しは変わって、毎年夏になると紹介している私のおすすめの素麺の食べ方があります

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皆さんは、素麺を何につけて食べますか??

大半の方が麺つゆだと思いますが、その麺つゆを水じゃなくてトマトジュース(無塩)で希釈します

そして、そこにティースプーン1杯の「熟成にんにくオイル」を垂らして出来上がり

熟成にんにくオリーブオイル 詳細はこちら

麺つゆの和風だしにトマトとにんにくオイル、この組み合わせ最強だと私は思っています

トマトジュースが苦手じゃなければ是非試してみて下さい

素麺のために、夏場はカゴメのトマトジュースを常備しています

暑くて食欲がない時でも、薬味たっぷりのイタリアン素麺なら美味しく食べられますよ

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中国地方 梅雨明け

昨日、中国地方の梅雨明けが発表されました

その発表を蝉も聞いていたのかと思うほど、今朝は大合唱でした

あの声を聞くといっきに夏がきた感じがします

全国で突然の雷雨が相次いでいますが、岡山も例外ではなく昨日も一昨日もいきなりの雷雨でした

皆さん、くれぐれもお気をつけください

暑くなると麺類を食べる機会が増えるのですが、特に休みの日のお昼は冷麺率が高めです

薬膳の田中先生が「麺類はあまり噛まずに飲み込みがちだけど、薬味などのトッピングを工夫してしっかり噛んで食べて」とよく言われます

私は野菜が好きなので、いつも具沢山です

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具材は冷蔵庫の中身によって異なりますが、きゅうりにミョウガ、ねぎは常備していることが多いです

田中先生曰く、卵は半熟が胃に負担をかけず消化に良いらしいですよ

ここにガリスコをひとふりして食べると最高

皆さんも素麺や冷麺を食べる時は具沢山にして、よく噛んで食べて下さいね

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黒にんにくクリームチーズでかぼちゃサラダ

村上くんがガリプロ商品を使った新しいレシピを考えてきてくれました

正しくは村上くんの奥さんですが

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黒にんにくクリームチーズって甘味があるので、クラッカーやパンにつけて食べる以外、使い道が思いつかなかったのですが、甘いかぼちゃと合わせてくれました

確かにかぼちゃサラダってクリームチーズを入れることもありますね

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クリームチーズの他に、マヨネーズと塩コショウで味を調整

そして、がぼちゃサラダといえばレーズンが入っていることが多いですが、今回は小さく刻んだ黒にんにくが入りました

ナイスアイディアです

ドライフルーツのように甘酸っぱい黒にんにくだから、レーズンの代役に最適

思っていた以上に美味しかったそうですよ

私も次の休みに作ってみたいと思います

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ガーリックゆずこしょうでガーリックシュリンプ

蝉が本格的に大合唱を始めましたね

梅雨明けもそろそろかと思います

昨日もガリプロメニューの開発に勤しんでいたのですが、ガーリックゆずこしょうを使った料理で、今までで一番美味しいのができました

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ハワイ名物のガーリックシュリンプです

シュリンプは小エビ

ガリスコとガーリックゆずこしょう、どちらを使うか迷ったのですが柚子胡椒にして大大大正解でした

海老の背ワタとハラワタを取り除き、半分に開いて薄く片栗粉をまぶします

熱したフライパンにバターとガーリックゆずこしょうを入れて溶かし、そこに海老を投入

焦げやすいので注意です

海老が赤色に変わって火が通ったら出来上がり!

火を止めたあとにイタリアンパセリを混ぜました

バターとガーリックゆずこしょうだけで味がキマる簡単でガリ旨なレシピです

今回は海老の殻を剥きましたが、殻付きで作るのが一般的かも知れません

プリプリの海老の食感にほんのり香るにんにく風味が食欲をそそります

ガリプロ料理ベスト5に入る美味しさです

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若鳥のトマトソースがけ

ガリプロ商品を使って、トマトソースを作ってみました

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トマトがなかったので、トマト缶を使いました

フライパンに、トマト缶大さじ5、にんにくオリーブオイル小さじ2、醤油小さじ1、ガリスコ3ふりを入れて少し煮詰めます

味見をして黒にんにく塩(粉雪)で味をととのえたら、にんにくオリーブオイルでこんがり焼いた若鳥にかけて出来上がり

ソースを作る時にガリスコを一緒に入れておくのがポイントです

火を入れることで辛味が少しおさえられ、辛いのが苦手な方はこんな使い方もありますよ

ガリスコ 詳細はこちらから

熟成にんにくオリーブオイル 詳細はこちら

黒にんにく塩(粉雪タイプ) 詳細はこちら

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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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