昨日、料理長にドライイーストがお徳用しかなくて買えなかった話しをしたら、夕方にYouTubeの買い出しに行った時に「売ってたよ！１ｇで個包装のやつ！」と買ってきてくれました

20250407_174957

えっっ

だーかーらー、これはお徳用で５５ｇが１袋に入っているやつなのに、１袋を１ｇと見間違えたようです

本人もショックのようで、「プレゼントするから使ってくれ」と言われました

１回で３ｇしか使わないので16回分ぐらいあります

せっかくなので昨夜チャレンジしました

20250407_183457

塩は、黒にんにくの藻塩を使いました

普通のきめ細かい塩だと塩辛くなりすぎるから・・・と

もうすでにこのレシピで４回も作っている料理長の言葉を信じで言われるままに準備しました


強力粉・・・200ｇ　ドライイースト・・・3ｇ
砂糖・・・5ｇ　塩・・・3ｇ　オリーブオイル・・・大さじ２ぐらい
水・・・190ｍｌ

20250407_183837

ここはさすがにいつもの目分量とはいかず、全部きっちり測りました

材料のすべてを混ぜ合わせます(オリーブオイルは、ここで混ぜるのは大さじ１弱)

そして、20分常温で寝かせます。

20250407_201818

生地を折り込むようにして混ぜて、もう30分置きます。

そして、もう一度同じように混ぜて、もう30分置きます。(生地が1.5倍ぐらいに膨らんでいたらOK)

20250407_202020

フライパンに生地を入れます。(火はまだつけず、フライパンに油も不要)

20250407_202332

生地に残りのオリーブオイルを上からかけて、指で穴を開けます。(膨らみすぎるのを防ぐため)

20250407_202457

私はここでサイコロ状に切ったチーズを穴に埋め込みました。

20250407_203546

弱火にかけ蓋をして15分焼きます。
（うちのIHは８段階まであって、２で焼いたらバッチリでした）

20250407_203651

鍾乳洞のように生地が膨れあがってきます。

15分たったらこれをひっくり返すのですが、生地がフライパンいっぱいに広がっていてここが一番の難所でした。

20250407_204123 のコピー

一旦、フライパンからお皿に生地をスライドさせて移します。

そして、火傷に気をつけてこの上にフライパンを被せて、お皿をひっくり返します。

20250407_204147 のコピー

おぉ〜初めてにして大成功

絶対失敗すると思っていたので、きれいにひっくり返すことができ、焼き加減も完璧でもう大満足です

ひっくり返したら、弱火のままで10分また蓋をして焼いたら出来上がり

20250407_205405 のコピー

初めてにしてはまぁまぁの出来だと思います

でも、ひっくり返す時にチーズがむき出しになっていたので、なんとなく想像が付くと思いますが、、、

20250407_205259 のコピー

裏面はこんな仕上がりに

これはこれで、チーズがカリカリになって美味しかったですが、私としては生地の中にチーズを入れたかったんですよね

20250407_205713 のコピー

厚みもしっかりあって、外はカリカリ、中はモチモチで焼きたては特に美味しかったです

20250407_205723 のコピー

20250407_212821 のコピー

強制的にみんなに味見してもらおうと思って持って来たので、お昼にトースターで温めて試食してもらいます

パン屋さんで働いている友達に、チーズが中に入るようにするにはどうしたらいいか聞いたら、生地を混ぜる時に一緒に混ぜ込んでみては？と言われました

料理長は、生地には混ぜ込まず指で開けた穴に埋め込むように言っていたのですが、もう少しチーズを小さめに切って次回は生地に混ぜて作ってみます

トウモロコシを混ぜたコーンフォカッチャもいいなとひらめきました

とても簡単にできるので、冷凍しておけばいつでもトースターで焼き直して食べられ、しばらくパンを買うことがなくなりそうです

ぜひお試しください