今月のカレーは、「ホワイトカレー」でした

そんなカレーがあることすら知りませんでした

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固形のルウは使わず、スパイスを組み合わせて作ります

牛乳と小麦粉を使っているので、色も薄めです

具材はシーフードがメイン

どんな味かというと、クリームシチューのカレー味といった感じでしょうか

作っている時は、いつになくスパイシーな香りがしていましたが、食べると非常にやさしい味でシーフードの出汁とすごく合います

歴代のカレーの中で、個人的にはベスト５に入るかも

翌日は、カレードリアに変身

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チーズの焦げ目が最高

家でドリアを作る時、スライスチーズを細かく切ったものをのせているので、こんなにきれいな焼き目がつかず、やっぱりピザ用のチーズがいいですね

ピザ用のチーズは、すぐ傷むのでスライスチーズを使っている・・・と料理長に話したら、「冷凍すればいいんだよ」と

なるほど

チーズを冷凍する発想がありませんでした

小分けにして冷凍すれば問題なく使いきれるということで、他にも長いベーコンなど使いきれない食材の冷凍の仕方を教えてもらいました

さすが料理長、頼りになります