昨日から出張に出ている社長と料理長

出かける前に料理長から、「我が子を頼む」と託されたのがこちら、、、

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塩麹です

塩麹は、麹・塩・水を混ぜて１週間ぐらいで出来上がりますが、完成するまで１日１回は混ぜる必要があります

今朝も忘れずに混ぜましたよ

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見た目は普通の塩麹ですが、実はにんにくのすりおろしが入った『にんにく塩麹』です

にんにくは３片分入れたそうです

塩麹に漬け込んだお肉は、とっても柔らかくなるので、それにニンニクの香りがほんのりついたら美味しいだろうなと想像しています

留守中の子守りを手伝ったんだから、きっと料理にかえてお返ししてくれるはず

出来上がりが楽しみです