最近、料理長からゴリ推しされるレシピの1つに小松菜の副菜があります

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これはある日の料理長の晩御飯ですが、ここでも小松菜を添えています

作り方はいたって簡単

小松菜をできるだけ小さくみじん切りにします

そして、オリーブオイルをしいたフライパンでさっと炒めて、味付けは塩のみ

そんなに簡単でいいの?と思いましたが、シャキシャキの食感で青臭い感じが気にならず美味しいです

料理長の子供たちも、これなら食べてくれるそうです

味付けを少し濃いめにして、炊きたてご飯にのせると小松菜のふりかけにもなります

オリーブオイルの代わりにごま油でも香ばしくて美味しそう

砕いたガリチップスを混ぜても、アクセントになって良さそうと思いました

料理長のイチオシ、ぜひお試しください