2021年03月
今月のカレーの日は、玉ねぎたっぷりカレーでした
玉ねぎをたくさん入れると甘味が増して美味しいですよね
私は、お味噌汁にも玉ねぎは必須です
今回はお休みの方もいたので沢山余ってしまい、余った分に黒にんにくを投入して味変させて男性陣が夜食に食べていました
村上くんはお持ち帰りして、その日の晩御飯に
奥さんも黒にんにくカレーを気に入ってくれたそうです
ご飯に添えている色の薄いお漬物は、奥さん手作りの「アチャール」
アチャールは、インドやパキスタンなどカレー大国で食べられるお漬物のこと
以前、横井料理長もカレー屋さんで食べたアチャールが気に入って、それを再現すべくアチャール作りにはまっていたことがありました
どんどん本格的になるカレーの日をみんな楽しみにしています
玉ねぎをたくさん入れると甘味が増して美味しいですよね
私は、お味噌汁にも玉ねぎは必須です
今回はお休みの方もいたので沢山余ってしまい、余った分に黒にんにくを投入して味変させて男性陣が夜食に食べていました
村上くんはお持ち帰りして、その日の晩御飯に
奥さんも黒にんにくカレーを気に入ってくれたそうです
ご飯に添えている色の薄いお漬物は、奥さん手作りの「アチャール」
アチャールは、インドやパキスタンなどカレー大国で食べられるお漬物のこと
以前、横井料理長もカレー屋さんで食べたアチャールが気に入って、それを再現すべくアチャール作りにはまっていたことがありました
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春キャベツを1玉買うと、毎日食べてもしばらくあります
最近のお気に入りは、春キャベツをざく切りにして、大葉やちくわなど冷蔵庫にあるものと混ぜて簡単なサラダを作ることです
暖かくなってきたので生野菜も美味しく食べられます
ここで登場するのがガリプロ印しの「にんにくドレッシング」
岡山のお醤油屋さんが作った和風ドレッシングで、最近はこれをよく使っています
切った具材をすべてボールに入れて、ドレッシングで和えてからお皿に盛るのがポイントです
こうすることで味にムラができません
クックパッドなどのレシピサイトを見ると、「無限キャベツ」や「無限ピーマン」というレシピが載っています
これらは、箸が止まらなくなる美味しさで、無限に食べられるというところから名前がついているのですが、「にんにくドレッシング」で和えるだけで無限キャベツになりますよ
キャベツやレタスは葉っぱが大きいので、ドレッシングをかけても流れて器の底にたまりがちですが、ざく切りにしておくと味が馴染やすいです
是非お試しください
最近のお気に入りは、春キャベツをざく切りにして、大葉やちくわなど冷蔵庫にあるものと混ぜて簡単なサラダを作ることです
暖かくなってきたので生野菜も美味しく食べられます
ここで登場するのがガリプロ印しの「にんにくドレッシング」
岡山のお醤油屋さんが作った和風ドレッシングで、最近はこれをよく使っています
切った具材をすべてボールに入れて、ドレッシングで和えてからお皿に盛るのがポイントです
こうすることで味にムラができません
クックパッドなどのレシピサイトを見ると、「無限キャベツ」や「無限ピーマン」というレシピが載っています
これらは、箸が止まらなくなる美味しさで、無限に食べられるというところから名前がついているのですが、「にんにくドレッシング」で和えるだけで無限キャベツになりますよ
キャベツやレタスは葉っぱが大きいので、ドレッシングをかけても流れて器の底にたまりがちですが、ざく切りにしておくと味が馴染やすいです
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自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
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