久しぶりに営業中のゴリラ食堂、今日の日替わりメニューはキーマカレー
今朝は下ごしらえが必要だったので、いつもより30分早く出社して料理長のお手伝いをしました
今朝は下ごしらえが必要だったので、いつもより30分早く出社して料理長のお手伝いをしました
＜材料 ４人分＞
・ナス・・・小さめ１本 ・トマト・・・固めを１個
・ピーマン・・・２個 ・エリンギ・・・１本 ・玉ねぎ・・・大きめ1/2玉
・豚挽き肉・・・250ｇ ・カレールー・・・４カケ
・チューブおろし生姜・・・２ｃｍ ・インスタントコーヒー・・・小さじ1/2
・水・・・150ｃｃ ・ウスターソース・・・大さじ１ ・黒こしょう・・・少々
＜作り方＞
玉ねぎ、なす、ピーマン、エリンギを粗みじんぎりにします。
今回の隠し味がこちら
生姜とインスタントコーヒー。
こんな感じで野菜が入ったボールに入れます。
続いて、挽き肉を加えてよく混ぜ合わせます。
ここでソース、胡椒、水150ｃｃを入れて更に軽く混ぜます。
カレー粉を挽肉の上にのせて、ラップをふんわりかけ、レンジで12分加熱。
出来上がったのがこちら
野菜とルーがイイ感じに合わさっています
最後に入れるのがトマト。
湯剥きをして、皮が残らないようにします。
そして、粗みじんにしてカレーの中に入れます。
トマトも軽く混ぜ合わせたら、ラップをしてレンジで更に３分加熱。
実はここまでの手順は、朝の仕事前にすべて完了させていました
そして、９時からお昼までの間はラップをしたまま味が馴染むように置いておきます。
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いよいよランチタイム
レンジで２分ぐらい温め、お皿に盛り付けたら完成
予め作ってきたポテサラとミニトマトも添えてみました
味が均一に馴染んでて、本当に美味しかったです
たくさん作ったので草地部長にもお裾分けしました
自宅でもまたリピートしたいと思います
次回のゴリラ食堂は「ピザ」というリクエストがあがっていますが、どうなるんでしょうか・・・
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」と提案すると、二つ返事でサラサラっと・・・
天女さん、どこで買った知らないけど、値札を取り忘れてるし
