毎年７月に犬島（瀬戸内海に浮ぶ島）で行なわれる野外音楽フェス『犬島ジャンボリー』
今年も村上先生が行ってきました
毎回テントも自分達で張っているので、こんなに上手に組み立てられるようになりました
ところで、、、先生、何をされているんでしょうか
意味不明なポーズ
ちょっとプロっぽい構図の写真が撮れたね
イベントは昼間からしていますが、最高潮に盛り上がるのは深夜
暗くなると昼間とはガラッと雰囲気が変わります
時折、砂浜に打ち寄せる波の音を聞きながら、深々と夜は更けていくのでした
2013年07月
7/14の19時〜放送されたテレビ番組「鉄腕ダッシュ」で、青森のにんにくが特集されたそうです
そして、番組内では黒にんにくも紹介されたとか
お陰様で、今朝は電話やメールで黒にんにくについての問い合わせが殺到して大忙し
TOKIOの松岡くんも黒にんにくを大絶賛されてたみたいですね
自然共生にも、釜だし仕立ての美味しい黒にんにくがありますので、ぜひお問い合わせ下さい
現在、青森ではにんにくの収穫が最盛期
自然共生からも、スタッフ数名がお手伝いに行っています
戻ってきたらまた写真をアップしますね
先日、料理男子の横井シェフに、とっても素晴らしいレシピを教えてもらいました
鶏のムネ肉で作る、
鶏ハム
です
ちょっと試食させてもらったら、あまりの美味しさにびっくり
・・・というわけで、早速作り方を聞いて、私もチャレンジしてみました
まず、鶏のムネ肉に塩・砂糖・黒コショウ・バジル・ローリエで下味を付け、密閉したまま冷蔵庫で２日間寝かせます
２日経ったら、１時間ほど水につけて塩抜きをし、水気をふきとって下の写真のようにラップでキュっと巻いてハムの形に整えます
これを沸騰したお湯に入れて、すぐに火を止めます
その後、お鍋の蓋をしたまま余熱で７時間放置
すると・・・
はい！鶏ハムの完成です
塩加減もちょうどよく、とってもヘルシーなしっとりしたハムが出来上がりました
私は香草が大好きなので、バジルなどを多めに入れましたが、苦手な方は塩と砂糖だけでも十分だと思います
保存料、着色料無添加なので安心だし、冷蔵庫で10日ほど保存も可能
ホント美味しいので、ぜひ試してみて下さい
★のんちゃん紹介!!★
自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪
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