ガリプロのYouTube動画に棚の調味料が映り込んでいることがあるけれど、どんなものを使っているのか教えてほしいという声がありました

調味料は、醤油・だし醤油・砂糖・みりん・料理酒・塩・酢・麺つゆなど一般家庭にあるものです

ただ、スパイスの種類は多いかも

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これまであまり気にしていませんでしたが、並べてみると色々ありました

ターメリック、黒コショウ、パセリ、クミン、ガラムマサラ、一味、コリアンダーシード、シナモン、オールスパイスなどです

大半がカレー用です

コリアンダーはパクチーですが、シード(種)の粉末はパクチー独特の香りとは違い、ほんのり柑橘系の爽やかな香りで使いやすいですよ

効能は、整腸作用や消化促進、胃もたれ解消、便秘解消などが挙げられます

薬膳の田中先生に教えてもらって使い始めました

ターメリック


ターメリックは3瓶もありました

カレーを作るのに一番よく使うスパイスだと思うので、小瓶じゃなくて次から大きいのを買ったほうがいいような気がします

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ガリプロもオリジナルスパイスを開発すべく試作を重ねながら頑張っているところです


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