今日はとっても万能な薬味醤油の紹介です

以前、薬膳の田中先生に教えてもらって以来、うなぎのタレのように継ぎ足しながら常備しているとっても便利な薬味醤油

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煮沸した瓶を用意します

ジャムなどの空き瓶でOK

青ネギ、生姜、にんにく、青じそなどお好みの薬味をみじん切りにします

青ネギは小口切りに

瓶に入るだけ薬味を入れて、お醤油もパンパンに入れたら出来上がり(減塩タイプのお醤油はNG)

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冷奴にのせたり、炒飯を作る時に回し入れたり、水炊きのポン酢代わりに使ったり・・・・とにかく万能で日持ちもするので、常備しておくと便利ですよ

瓶の具が減ってきたら、また足してください

保管は冷蔵庫です

ぜひお試しください


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