自然共生スタッフブログ

お客様の声、旬な商品紹介、自然共生の活動などをご紹介します。

手作りの柚子胡椒とジャム

年末のこと

音楽仲間から手作りの柚子胡椒と柚子ジャムをもらいました

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柚子胡椒は普段からお鍋やおでんに使いますが、とても鮮やかな黄色でびっくりしました

蓋を開けた瞬間、柚子の香りが広がります

香りも味も色も市販のものとは全く違い、すごく気に入りました

韓国の青唐辛子を入れているそうです

作り方を教えてもらって自分でも作ってみようかなと思いましたが、素材のお取り寄せからしないといけないので断念しました

ジャムは、紅茶に入れて飲むのがお気に入りです

風邪予防にも役立ちそう

今月末にはガリプロの新商品が続々と出来上がり、実はここだけの話し、その中の一つが「ガーリック柚子胡椒」なんですよ

楽しみにしていて下さいね


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YouTube登録者数200人目前

年末年始も休むことなく投稿されていたガリプロのYouTube動画

登録者数も182人になっていました

年末以降の投稿、まとめてご覧ください












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黒にんにくファクトリーも雪化粧

昨日、黒にんにくファクトリーの美紀さんから写真が届きました

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オレンジの屋根が真っ白ですね

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黒にんにくファクトリーは牛窓の山の中にあるので、ここよりも気温が低めです

直売会にお越しの際にはくれぐれもお気をつけ下さいね


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お客様からの年賀状

今朝はうっすら雪が積もっているところがあり、出勤する時もまだ降っていました

岡山に住むようになってもうずいぶん経ちますが、私が思う「岡山七不思議」の一つに、岡山の人って少々の雨じゃ傘をささないんですよね

今朝は雪でしたが、傘をさしている人のほうが少なかったです

なぜなのか不思議でなりません

仕事始め、お客様からたくさんの年賀状を頂いていたのですが、その中でも目をひく1枚がありました

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ものすごく勢いがあってお上手です

構図も良いですね

飾らせて頂きたいと思います


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ステイホームでたこ焼き

年末に帰省した時、母とたこ焼きを作りました

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ブルーノのホットプレートは、鉄板以外にお鍋やたこ焼きのプレートが付いています

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たこ焼きプレートはまだ一度も使ったことがなったので、お昼ご飯に作ってみました

自分でたこ焼きを焼くのは初めて

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まず生地を作ります

私はクックパッドかクラシル(料理サイト)を参考に作ろうと思っていましたが、「そんなの目分量で大丈夫」と母

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つくね芋があるから、生地に混ぜ込んだら美味しいはずとすりおろしてみました

ねばりがすごい

お好み焼きの生地にすりおろした山芋を混ぜるとふわトロになって美味しいので、それと同じイメージです

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きゃべつと干しエビを混ぜ込みます

きゃべつの下に、さらに大量の干しエビが入っています

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お店で焼いているのは、サラサラの生地を流しこんでいるイメージですが、それとはずいぶん様子が違うような気も・・・

少し水分を加えておきました

油をしみこませたキッチンペーパーで熱した鉄板を拭くようにして油を塗り、下準備OK

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カレー用のスプーンで生地を入れ、その上に大きめに切ったタコをのせていきます

さらにその上から生地をかけます

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竹串でひっくり返していきます

これがうまく出来るか心配でしたが、思っていたよりも簡単にクルクル回せました

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焦げることもなく焼き加減も完璧

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ソースにマヨネーズ、削り節に青のりをふりかけて出来上がり

初めて作ったにしては上手くできたと思います

途中でタコが足りなくなり、母の機転で「ちくわ&カマンベールチーズ」に中身を変更

ちくわってテンション下がるわ〜と思いましたが、チーズと相性がよく、意外とGoodな組み合わせでした

生地が多かったみたいで、結局70個近く焼きました

お味はというと、、、

「たこ焼きの形をした一口サイズのお好み焼き」というのが正しい表現だと思います

父と祖母も食べましたが、お腹ふくれた〜と言っていました

みんな夕方になってもお腹すかず

具沢山だったのと、つくね芋を多めに入れすぎたようで、たこ焼き特有のトロトロ感がありませんでした

お好み焼きのようで、これはこれで美味しかったですが、今度はトロトロを目指して挑戦してみたいと思います

4人では食べきれず、次の日にも温めなおして頂きました

次は、姪っ子達が帰った時に一緒に作りたいと思います


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★のんちゃん紹介!!★

能瀬ゆかり


自然共生の能瀬です。情報誌を作ったり、お客様の取材に行ったりの毎日です!!
日々の出来事や、取材の話などをアップしていきますので、ぜひ立ち寄ってください♪

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